Schwarzwald :: Ferienwohnung Gästzimmer Schwarzwaldgasthaus :: Titisee-Neustadt Südlicher Schwarzwald. Zwischen Freiburg und Donaueschingen
Ferienwohnung Gästzimmer Schwarzwaldgasthaus :: 79822 Titisee-Neustadt Südlicher Schwarzwald. Zwischen Freiburg und Donaueschingen
Landgasthof "Pauli-Wirt" | Rudenberg 14 | 79822 Titisee-Neustadt | Tel.: 07651 1427

Schwarzwaldgasthaus "Pauli-Wirt"
    • Da wir ein Landgasthof sind, bieten wir hauptsächlich Hausmannskost an

    • In unserer Tageskarte finden Sie Gerichte zwischen 9 und 20 Euro.

    • Wir bieten täglich ein Menü, einen Seniorenteller, ein Tellergericht und ein vegetarisches Essen

      Auszug aus der Speisekarte:

      Hausgemachte Käsespätzle mit Salatteller
      1 Paar Bauernbratwürste mit Bratkartoffeln & Salatteller
      Panierte Schweineschnitzel mit Pommes frites & Salatteller
      Rinderzunge in Pilzrahmsoße mit Tagesgemüse & Kartoffelkroketten
      Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites & Salatteller

      Abends bieten wir auch Vesper an:

      Russische Eier mit Brot: vier halbe Eier auf Fleischsalat mit Salaten umlegt
      Schwarzwälder Speckbrett mit Brot: Speck & Schinkenspeck am Stück
      Wurstsalat–Mix: Wurstsalat, Bibeleskäse & Bratkartoffeln

      Unsere Spezialitäten:
      14. - 16. Oktober 2017: Pauli´s hausgemachte Schlachtplatte
      Täglich: Hausgemachte Käsespätzle mit Salatteller
      Jeden Dienstag: Geschnetzeltes Leberle & geröstetes Sulz
      Ende April bis Mitte Juni: Frischer Stangenspargel
      Von November bis März: Schwarzwälder Saueressen
      Tischreservierung von Vorteil.
      Barzahlung. Keine Karten.

Öffnungszeiten Landgasthof:

Samstag, Sonntag & Dienstag haben wir durchgehend geöffnet.
Montag, Mittwoch & Donnerstag haben wir von 14.00 - 16.30 Uhr Mittagspause.
Freitags haben wir Ruhetag.

Unsere Essenszeiten sind von 11.30 bis 13.30 Uhr und von 17.30 bis 20.30 Uhr.

Wir haben Betriebsferien von Mittwoch, den 18. Oktober
bis einschließlich Freitag, den 10. November 2017.



Die Geschichte vom Landgasthof Pauli-Wirt:

In Zahlen:

1788-1789 wurde das Haus erbaut
bis 1838 Schulhaus von Rudenberg & Friedenweiler
1860 brennt das Haus ab und wird wieder aufgebaut
1872 als neuerbautes Wohnhaus im Grundbuch genannt
1874 eröffnet Paul Ganter die Wirtschaft „Zur Tanne“ später „Zum Baum“
1881 wird von einer „Paul Ganter Restauration“ gesprochen
1929 im Feuerversicherungsbuch mit Kegelbahn
1998 wurde ein Betriebsleiterhaus erstellt

Die Familie :

1845 kaufte Paul Ganter aus Friedenweiler das ehemalige Schulhaus.
Nach Brand und Wiederaufbau richtete er darin eine Gaststätte ein.
Sein Nachfolger war Paul Wehrle, welchem 1911 sein Sohn Albert Wehrle folgte.
Nach dessen Tod heiratete seine Frau, Maria Wehrle, 1918 Friedrich Winterhalder vom Kirnerhof und führte die Restauration weiter.
Die Landwirtschaft gehörte immer zum Erwerb.
Friedrich Winterhalder war von 1943-1969 Bürgermeister von Rudenberg.
Adelheid Kleiser übernahm 1951 von Ihrem Stiefvater Friedrich Winterhalder die Wirtschaft mit ihrem Mann Mathä Kleiser, der in Friedenweiler noch eine Schreinerei betrieb.
In dieser Zeit wurden die ersten Gästezimmerzimmer eingerichtet und vermietet.
1976 übernahm Sohn Paul mit seiner Frau Ulrike das Traditionshaus.
Die Angebote aus Küche und Keller wurde erweitert.
Der „ Pauli “ wurde über die Ortsgenzen hinaus bekannt.
Paul Kleiser hat im ehemaligen Baers Hotel und Kurhaus in Friedenweiler den Kochberuf erlernt und bildete sich in Betrieben in Waldau und Oberammergau weiter.
Außerdem bildete er sich bei der Metzgerei Kopfmann in Neustadt zum Hausmetzger weiter.
Ulrike war, ehe sie mit 18 Jahren Pauliwirtin wurde, ebenfalls in der Gastronomie tätig.
1979 wurde für Ulrikes Eltern eine kleine Wohnung ausgebaut.
Senior Wirt Mathä verstarb kurz nach seinem 85. Geburtstag am 16. Februar 1993
Auch die beiden Töchter, Michaela & Anita, sind der Gastronomie treu geblieben.
Michaela lernte Hotelfachfrau und Köchin, Anita Konditorin.
Die Senioren der Familie trugen als gute Geister zum Gelingen des Unternehmens bei,
sei es als Babysitter, rund ums Haus, in den Gästezimmern, in der Küche oder in der Wirtschaft.
1998 erbauten Paul und Ulrike eine Betriebsleiterwohnung, in der sich auch die beiden Ferienwohnungen befinden.
Seniorwirtin Adelheid Kleiser war bis kurz vor Ihrem Tod am 23. Oktober 2001 immer für die Tischwäsche zuständig, unterhielt die Gäste und spielte mit Stammgästen das beliebte Schwarzwälder Kartenspiel Cego.


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